食材明细主料青菜 (3斤)辅料热水 (适量)其他 (口味)技巧 (工艺)数天 (耗时)普通 (难度)水控菜的做法步骤1、青菜洗干净控干水分。2、放入无油的罐子里。3、热水烧开倒入罐子。4、拧紧盖子,急着吃的话第二天就可以捞出来炒啦,不会酸,会有点辣味,10天这样慢慢有酸味哈,成了酸菜哈。