“东北腌酸菜都是一大缸一大缸的腌,我现在没那条件,只能腌1棵尝尝了。
正宗的东北酸菜是不用水煮的,我也不知道从哪看见的方法,就煮了试试,结果还不错,也腌成功了。
我想可能煮的梗好腌吧。”
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 腌 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 普通 (难度)
东北酸菜的做法步骤
1、将白菜切成四块。
2、用清水洗净。
3、锅中烧开水,下白菜煮2分钟。
4、煮熟的白菜捞出控干水分,多放些盐,腌一会。
5、待白菜放凉之后,连同腌白菜的水一起放入保鲜盒。
6、用保鲜膜封口,先室温放两天,然后放冰箱,过10天就可以吃了。