藕粉圆子的做法 藕粉圆子怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

藕粉圆子的做法步骤

• 1、芋头、红薯、紫薯去皮切开。

• 2、蒸半小时。

• 3、西米用电压力锅压20分钟后、不开盖焖20分钟。

• 4、芋头、红薯、紫薯分别加适量白砂糖捣碎。

• 5、一定要是趁热捣碎，捣碎后也是很烫的温度。加糯米粉进来。

• 6、揉成不粘手的面团。一定要保证是足够热的，糯米饭才会粘、方便整理成小圆。

• 7、取适量面团、团成圆形。

• 8、全部团好后，吃不完的在糯米饭里滚一滚，冻起来。

• 9、西米中间没有白芯即为熟透。

• 10、丸子下锅煮，浮起来后再煮三分钟左右。

• 11、取95℃以上开水，冲泡桂花藕粉。

• 12、捞出的丸子和西米都放进藕粉里。