“第一次做抹茶奶油酱,用了一半若竹和一半青岚的日本抹茶粉,味道很正点,感觉可以抹面包,也可以再加工做成馅料!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
自制抹茶奶油酱的做法步骤
1、小锅里加入100ML牛奶加热
2、将抹茶粉倒入牛奶中
3、拌匀没有一点颗粒,将拌匀的抹茶牛奶混合液放到一边备用
4、将另外的200ML牛奶放入另一锅中加热
5、加入淡奶油
6、加入砂糖
7、减了砂糖量,我还加了点白巧克力
8、不断搅拌
9、直到浓稠,呈浅黄色
10、将抹茶牛奶液倒入
11、搅拌均匀,继续加热
12、直到抹茶酱看起来比较浓稠了即可关火,果酱瓶提前消毒,等微温时装入瓶子即可
小窍门
刚制作好的抹茶奶油酱不像果酱那样特别的粘稠,更像炼乳的质感,但冷藏过后就会变得比较稠