“玫瑰子姜,脆嫩鲜辣,味咸回甜,温中暖胃,可增加食欲,可做成酱香型、也可做成花香型。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 腌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
玫瑰子姜的做法步骤
1、准备食材
2、玫瑰茄放入白醋中浸泡
3、鲜姜洗净,削皮
4、再把鲜姜全部削成薄片
5、放入精盐,抓均,腌制约1小时左右
6、挤干杀出来的水分
7、放入白糖
8、放入玫瑰茄和白醋
9、拌均匀
10、放入密封罐中,腌制24小时
11、鲜辣脆嫩的玫瑰子姜,做寿司、早餐时佐粥,都是很不错的
小窍门
小贴士:
1、要选用鲜姜,筋少、肥壮
2、要放在密封罐中,腌制24小时