食材明细主料乌鸡 (1只)竹荪 (50g)辅料桂圆肉 (5粒)党参 (2g)黄芪 (2g)当归 (2g)姜 (2片)配料盐 (适量)料酒 (适量)清淡 (口味)炖 (工艺)数小时 (耗时)简单 (难度)竹荪乌鸡汤的做法步骤1、准备好主料及辅料2、把乌鸡斩成小块,洗净血水,凉水下锅焯水,撇去血沫后捞出备用3、另起锅,加入足量的水烧开,放入焯过的鸡块,桂圆肉,当归,黄芪和党参和姜片,加少许料酒,小火盖盖炖一个半小时。竹荪洗净后用水泡制半小时,加入锅中,放盐调味,再炖至20至30分钟即可小窍门1.炖汤时水要加足,中途不能在加水2.盐要晚些放,否组肉质会变紧,影响细嫩的口感