“赤小豆性质平和、味甘、酸,是一种营养丰富的小干豆。在每100克的赤小豆中,含蛋白质20.7克,脂肪0.5克,碳水化合物58克,粗纤维4.6克,钙67毫克,铁5.2毫克,还有磷,维生素B1、B2、烟酸以及皂草甙等营养物质。由于赤小豆含有皂草甙物质,具有通便、利尿和消肿的作用,所以常吃赤小豆,可以清血、消除内脏疲劳,对心脏病和肾脏病患者特别有益。此豆还有“久食瘦人”的说法,对老年性肥胖症,有一定的减肥效用。赤小豆做粥、做馅、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥,不但利水消肿,而且可以健脾胃。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
赤豆陈皮甜汤的做法步骤
1、将赤豆、陈皮洗净后用清水浸泡一夜
2、将浸泡好的赤豆陈皮捞出,放入电炖盅,加入开水没过食材,加入冰糖
3、启动电炖盅甜品功能,炖3小时左右
4、程序完成后关火,放凉后食用。
小窍门
冰糖的量可以根据自己的口味调整,冷藏后风味更加。没有电炖盅可以用煮锅,小火煮烂即可。