食材明细
- 原味 (口味)
- 煲 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
莲子胡椒猪肚汤的做法步骤
1、莲子提前用清水泡发一下去芯备用。
2、猪肚加入少许白醋,玉米淀粉,将两面抓洗几次,清洗干净,去除多余的油脂。
3、洗净的猪肚冷水下锅加入料酒焯烫,捞出后冲洗干净。
4、胡椒粒用刀柄敲碎。
5、砂锅放入切好的猪肚,胡椒粒。
6、加入多量的水,大火煮开煲1个半小时。
7、1个半小时后猪肚基本已经不会很韧了,汤底呈白色。
8、放入莲子。
9、继续煲20分钟左右,出锅前洒上几粒枸杞,加盐调味即可。
10、成品。
11、成品。