“芍药花,性味苦酸、凉,含有黄芪甙、山柰酚、3,7-二葡萄糖甙、鞣质、除虫菊素、1,3-甲基十四烷酸、β-谷甾醇、廿五碳烷等成分。
1、具有养血柔肝,散郁祛瘀,改善面部黄褐斑,皮肤粗糙衰老的功效。
2、具有清热解暑、去斑、清心润肺、平肝明目、护肤养颜等的功效。
3、具有调节女性内分泌,去除黄气及色斑,令容颜润泽的功效。
4、此外,常喝芍药花茶,还可以使人气血充沛,容颜红润,精神饱满,每天都很有精神。
我把盛开的芍药花都采了,放肉糜汆个丸子来吃。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 氽 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
番茄汆芍药花肉丸的做法步骤
1、芍药花。
2、把花瓣揪下来。
3、洗净切碎,不用切末。
4、肉糜剁细。
5、食材放一起。
6、放熟油和食盐。
7、搅拌均匀。
8、放清水和淀粉。
9、搅拌至上劲。
10、番茄去皮切小块。
11、热锅冷油。
12、油热放番茄翻炒。
13、放食盐。
14、放清水,煮开锅。
15、关火,做鲜花肉丸放进来。
16、盖锅盖,中火煮开锅。
17、香菜洗净切末。
18、放菜末烫变色即可。
19、成品。
小窍门
汆丸子一定要把水煮开,关火后再放入丸子。这样全部丸子放进去再开火,丸子几乎同步熟透,这样的丸子嫩嫩的。
如果开着火做丸子,先放的熟了,后放的没熟,为了都熟透,势必要多煮一会儿,先放的丸子就煮老了。