食材明细主料猪腿骨 (1根)辅料黑木耳 (10克)笋干 (100克)生姜 (4片)配料鸡精 (1小勺)料酒 (1大勺)盐 (1小勺)咸鲜 (口味)炖 (工艺)数小时 (耗时)简单 (难度)笋干大骨汤的做法步骤1、准备的用料。2、先把剁好的猪骨清洗干净,冷水下锅,加点料酒焯一遍。3、焯好的骨头再用清水洗去血沫。4、重新加水,料酒,姜片烧开,改小火炖两三个小时。5、把笋干,黑木耳用清水泡开。6、摘去杂质,洗净。7、处理好的笋干,黑木耳加入汤锅。8、加鸡精,盐改中火烧十几分钟就可以。