“清淡,冬瓜清热解火,宜多吃”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
肋条肉冬瓜汤的做法步骤
1、冬瓜去皮,去瓤,切片。锅里热水烧开,冬瓜焯水,1分半钟,捞出备用
2、肋条肉(就是五花肉,肥瘦相间的,买的时候已经去皮了,当然留着也行,个人喜好)切成大概2-3cm宽的肉块。也在锅里焯水,备用。
3、汤锅里倒入半锅冷水,放入焯过水的肉块,放入葱段,姜片,倒入料酒,5g盐,大火烧开,继续大火烧5分钟。
4、倒入冬瓜,用筷子取出葱段,姜片,大火烧2分钟,转小火焖20分钟,然后尝一下咸淡,第二次加盐调味。
5、加完盐,开大火烧1分钟,关火,出锅。