“过年的家宴上汤羹是不能少的,这款紫薯银耳浆是比较适合的,口感滑糯,营养丰富,而且淡紫的颜色寓意紫气东来,合适吧!我买了几朵新鲜的银耳,用新鲜的银耳煲的汤,无需太久的时间就很糯了。银耳羹煲好后再和熟紫薯一起搅打成浆,看上去粉粉的,颜色很诱人,而且浆也很浓稠香滑,美容养颜还提高抵抗力。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
紫薯银耳浆的做法步骤
1、紫薯蒸熟备用,我蒸的多,只用一个就够了。
2、新鲜的银耳洗净。
3、莲子洗净。
4、莲子和银耳一起放入砂锅里,也可以用电饭煲的煲粥档。
5、小火煲15--20分钟,就非常软糯浓稠了。
6、把银耳羹倒入破壁机,放入一个剥皮的紫薯,加一勺蜂蜜。
7、用果汁功能搅打。
8、搅打好的紫薯银耳浆,粉粉的颜色,味道口感都很不错。
小窍门
我用的蜂蜜调味,也可以用冰糖等。