食材明细主料牛尾 (适量)辅料山药 (适量)原味 (口味)炖 (工艺)数小时 (耗时)简单 (难度)牛尾山药汤的做法步骤1、牛尾解冻,洗净,用净水凉泡一晚。2、制作香料包:八角,花椒,姜片,蒜头,桂皮,放入调料包,洗净待用。3、焯水:浸泡后的牛尾洗净,锅中放入冷水,加入调料包,煮开后倒入料酒(这次使用的是即墨老酒),再次煮开后,小火炖煮10分钟。4、淮山药,洗净,刨皮,切成5-6公分的小段,备用。5、焯水后,将牛尾冲洗后,连同山药段放入压力锅中,焖烧一个小时。(调料包不用)