“整天为了给小朋友吃什么而绞尽脑汁。
小子不爱吃肉,所以想着给他做的有滋味点,肉馅内加入了蟹粉,肉香混合了蟹香。
任谁都欲罢不能。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蟹粉丸子汤的做法步骤
1、准备食材
2、锅内烧开水,倒入择洗干净的油菜烫熟
3、大闸蟹拆肉,蟹黄蟹肉分开。
4、肉馅加入料酒,清水,老抽,五香面,胡椒粉,盐,花生油,香油搅拌上劲
5、加入一勺淀粉搅拌均匀
6、锅内烧油四成热加入蟹黄翻炒,加入蟹肉翻炒出泡沫盛出一部分
7、将盛出的蟹粉倒入调好的肉馅搅拌均匀
8、留有一部分蟹粉的锅内加入高汤或清水烧开
9、将肉馅团成丸子一个一个下入锅内中火煮五六分钟
10、加入盐
11、加入胡椒粉,搅拌均匀
12、加入适量水淀粉搅拌均匀
13、最后加入油菜打散一个蛋清倒入,出锅
14、出锅
15、成品
16、成品
17、成品
18、再来