“之前笋贵的时候没有跟风吃,现在笋的价格掉下来了,赶紧趁着吃!拿出压箱底(冰箱底)的好食材--徽香鹅,老家养的鹅,盐腌过后正月里晒干,父母给的,特别珍藏!鲜笋配徽香鹅--绝配!给你多少银子都不换!” 食材明细主料徽香鹅 (半只)辅料鲜笋 (若干)腌排条 (一根)配料姜蒜 (适量)白糖 (适量)咸鲜 (口味)烧 (工艺)数小时 (耗时)普通 (难度)徽香鹅鲜笋汤锅的做法步骤1、徽香鹅半只晒过后,色泽透明2、腌排条一根3、新鲜竹笋4、鹅剁块5、排条剁段6、笋剥壳7、笋切细长条8、剁好的鹅和排条段用热水冲洗9、姜蒜入油锅炒香10、鹅块入锅翻炒,两面炒成微黄,这时候的香味就开始出来了11、直接加热水焖,水盖过鹅肉12、汤汁烧至奶白色时可以放入鲜笋13、切好的鲜笋入锅14、先不要翻,盖上锅盖焖一下15、加入一点点白糖,中和一下咸味16、焖炖至熟,鹅香味,笋鲜味全在这汤锅里了