“豌豆尖上市了,不能错过这冬季里的一抹清新绿”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
清汤豌豆尖的做法步骤
1、豌豆尖浸泡,清洗干净,沥干水分
2、锅里放入适量清水,放上姜片,烧开
3、烧开后放入豌豆尖煮
4、保持中火,用筷子拨散豌豆尖,豌豆尖要想颜色漂亮,味道清香,煮制时是千万不能盖上盖子的,中火五分钟,豌豆尖完全熟后撒少许盐调味,立马关火
5、关火后盛出就可以上桌了
6、保留了豌豆尖的清香原味
小窍门
豌豆尖汤简单,但是有小窍门,煮的时候千万不能盖上盖子煮,否则豌豆尖会被焖黄,煮好放上盐后,要马上关火,否则豌豆尖那种清香味会流失。