“让朋友帮我将鸡收拾好,回家自己烹饪就行。先将鸡块煸炒一下,再它的水分煸炒的干干的,再加入些香菇、木耳的配料,即可吸取些油脂,还可增些香气;再加入适量的水就可一股脑倒入压力锅中炖煮。只需要耐心的等待,时间一到,当锅盖揭开的那一刻,鲜香浓郁的香味飘满全屋,甭提多美了。。。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
香菇木耳鸡汤的做法步骤
1、准备好材料;
2、热锅凉油,放入少许油,加入土鸡块进去翻炒;
3、翻炒至无水分时加入姜片进去继续翻炒;
4、翻炒至鸡块微微出油;
5、将煸炒干水分的鸡块倒入高压锅中;
6、将泡好的香菇连同水一起放入高压锅中;
7、将泡好的木耳放入锅中;
8、加入适量的水;
9、按下高压锅煲汤的功能键;
10、时间到,鸡汤就煲好了,再将其它鸡杂放入锅中继续煮上五分钟;
11、加入适量的盐和胡椒粉调味即可,盛入小碗中,表面撒上枸杞和小葱末。
12、端上桌了。
小窍门
1.干香菇和木耳要提前用冷水泡一下;2.煲鸡汤时先将鸡块煸炒一下,煸炒至鸡块无水分,且微微出油,再放入高压锅中煲煮;3.注意煲汤时水要一次性加足;4.鸡杂(鸡胗、鸡心、鸡肝)待鸡汤煲好后再放入,继续炖煮五分钟,最后加盐等调味即可。