食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
茄子炒冻豆腐的做法步骤
1、食材:茄子、冻豆腐、郫县豆瓣酱
2、将茄子去蒂清洗一下。
3、放在案板上切成滚刀块,待用。
4、将冻豆腐放在案板上切开,待用。
5、烧锅倒油烧热,下入切好的茄子炸一下至软,捞出。
6、随后,锅内留适量的底油,下入切好的冻豆腐翻炒一下。
7、接着,加适量的郫县豆瓣酱。
8、加适量的清水。
9、煮开。
10、然后,合入炸好的茄子翻炒一下。
11、最后,加适量的生抽。
12、加适量的白糖。
13、加适量的盐。
14、加适量的鸡精。
15、调味炒匀,即成。
16、出锅装盘。