“茄子丝和土豆丝一起炒,再加上一点点尖椒,是个味道很好的快手菜,而且它既有茄子香,又有土豆香味。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
茄丝炒土豆丝的做法步骤
1、准备好原材料,土豆要去皮洗净
2、茄子擦干表面切成丝,不要切太细的丝,
3、土豆也切丝,也是不用切太细,因为切太细一炒就会烂得不成丝了,
4、尖椒去掉辣椒筋切丝
5、锅内油烧热
6、下入切丝和土豆丝迅速煸炒
7、下入尖椒,放盐,继续小火煸炒
8、如果土豆丝粘锅底,加入一点点水,稍微炖一下
9、出锅前加鸡精,装盘
10、成品图
小窍门
这个菜里茄子和土豆切丝都特别容易烂,所以只要炒的时间不宜长。