食材明细主料鱼肉 (50克)豆腐 (80克)辅料干淀粉 (适量)葱 (适量)香油 (适量)原味 (口味)蒸 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)鱼泥豆腐的做法步骤1、鱼肉50克,豆腐80克,葱、香油、干淀粉适量;2、鱼肉洗净,剁成泥,拌入少许干淀粉搅拌均匀;3、豆腐洗净切大块,葱洗净切末;4、在豆腐块上铺上鱼泥,放入蒸锅,大火蒸7分钟,出锅后加葱末、香油即可。小窍门注意事项:干淀粉不要放得过多,否则鱼肉的口感会很硬,失去嫩滑的质感。