“天气一天天热起来了,不妨用烤箱做菜,既美味又不用长时间在厨房里。烤箱烤鱼、烤肉我们经常做,这回做烤蔬菜。街边摊有烤韭菜、烤茄子的,我们也可以烤时蔬,营养全面一些。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
酱烤时蔬的做法步骤
1、准备材料。
2、准备材料。
3、用刮刀将杏鲍菇刮成薄片备有。
4、用刮刀将杏鲍菇刮成薄片备有。
5、彩椒、黄瓜、分别切丝,香菜切段备用。
6、彩椒、黄瓜、分别切丝,香菜切段备用。
7、锅中加水,将杏鲍菇焯烫变软。
8、锅中加水,将杏鲍菇焯烫变软。
9、捞出焯好的杏鲍菇控干水分,加入辣酱、蚝油搅拌均匀,腌5分钟。
10、捞出焯好的杏鲍菇控干水分,加入辣酱、蚝油搅拌均匀,腌5分钟。
11、取腌好的杏鲍菇摊平,放上彩椒丝、香菜段、黄瓜丝卷起来。
12、取腌好的杏鲍菇摊平,放上彩椒丝、香菜段、黄瓜丝卷起来。
13、依次卷好所有蔬菜卷,码入烤盘中。
14、依次卷好所有蔬菜卷,码入烤盘中。
15、刷上自制辣酱。
16、刷上自制辣酱。
17、放入烤箱,165度,10分钟。
18、放入烤箱,165度,10分钟。
小窍门
1、烤蔬菜可以根据自己喜好变换菜品,喜欢什么烤什么。
2、杏鲍菇提前焯烫是为了方便做成卷。
3、酱料可以使用烤肉酱。
4、烤箱的温度、时间仅作参考。