“粗茶淡饭最养人,平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴。” 食材明细主料猪腿肉 (500g)辅料盐 (适量)调料花椒 (2g)咸鲜 (口味)腌 (工艺)数天 (耗时)高级 (难度)吹肉的做法步骤1、花椒+盐用小火炒香。2、新鲜猪腿肉不要洗。3、放入炒好的花椒盐用手揉搓。4、腌渍好的肉洗干净,挂外面风吹一个星期就好。5、做好的风吹肉,可以炒大蒜和萝卜皮。小窍门1、猪腿肉腌渍前不要洗。2、花椒和盐用小火慢慢炒出味香。