“三蒸三晒做梅干菜。” 食材明细主料芥菜 (3颗)辅料水 (适量)阳光 (3天)原味 (口味)未知 (难度)自制梅干菜的做法步骤1、芥菜洗净。2、挂起来晾干水分,风干两天左右。3、切碎放蒸锅蒸20分钟。4、挤干水分。5、暴晒一天。6、再次放入锅中蒸15分钟左右。7、大晴天继续爆晒一天。8、第三次蒸15分钟,复晒一天。一共三晒三蒸。9、晒干的梅干菜用手轻轻一捏就会碎。