食材明细主料干贝 (随意)辅料姜 (4片)料酒 (适量)原味 (口味)蒸 (工艺)数小时 (耗时)简单 (难度)发制干贝的做法步骤1、将干贝(瑶柱)放入清水侵泡2-3小时;吸饱水后清洗掉杂志和老筋。2、将泡好的干贝(瑶柱)放入碗中,放入姜片,加入料酒,凉水上锅,蒸25分钟,就发好了3、制作其他菜肴时就可以加入发好的干贝了,提鲜又美味