蒜香羊肉粉丝煲的做法 年菜十八喜气洋洋-----蒜香羊肉粉丝煲 蒜香羊肉粉丝煲怎么做

“羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，帮助消化。一般人都可以食用，尤其适用于体虚胃寒者。冬季食用，可收到进补和防寒的双重效果。煲汤时多放点大蒜可以去腥。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煲 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蒜香羊肉粉丝煲的做法步骤

• 1、食材准备。

• 2、姜洗净，切丝，蒜剥皮，拍碎。

• 3、大蒜洗净，切段。

• 4、羊肉洗净，切块，锅热水，羊肉焯水，去除血腥味后捞出。

• 5、锅热油，入蒜、姜丝爆香后。

• 6、放入羊肉，料酒、老抽，翻炒均匀。

• 7、接着放入盐，再翻炒拌匀，加点水。

• 8、烧开后，加老干妈、胡椒粉，再翻炒。

• 9、装入砂锅内，继续小火焖烧2小时。

• 10、等羊肉基本快熟后，放入白糖、大蒜。

• 11、在放入泡软的山芋粉丝。

• 12、烧开后，放上葱花，上桌。

小窍门

1.老干妈可以用辣椒代替。
2.也可以放点橘子皮更去腥。