“香辣,咸鲜。” 食材明细主料平菇 (适量)千张 (一张)黄豆芽 (适量)辅料玉米油 (适量)花椒 (适量)生抽 (适量)盐 (适量)香辣酱 (适量)蒜 (一瓣)麻辣 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)平菇炒千张的做法步骤1、平菇撕小朵。2、洗过开水中焯一滚儿捞出。3、千张切细丝。4、开水中焯软捞出。5、锅内适量油烧热,花椒,干红辣椒,蒜片炒香。6、黄豆芽放入炒至断生。7、千张和平菇放入翻炒几下。8、适量盐,生抽,香辣酱。9、翻炒均匀关火盛盘。10、成品。11、成品。