食材明细主料敏鱼 (适量)辅料葱 (适量)姜 (适量)蒜 (适量)调料酱油 (适量)二锅头 (适量)白醋 (适量)白糖 (适量)咸鲜 (口味)烧 (工艺)三刻钟 (耗时)高级 (难度)红烧敏鱼的做法步骤1、把鱼收拾干净之后,切成块儿放入盘中。2、锅中放油烧热,放入鱼块儿。3、把鱼块儿煎至两面金黄。4、把鱼块儿盛入盘中备用。5、葱切段,姜切片,蒜拍扁。6、锅中放油烧热,放入葱姜蒜爆香。7、放入鱼块儿,翻炒均匀。8、倒入酱油,二锅头,白醋调味,再倒入适量白糖,翻炒均匀。9、倒入开水,盖上锅盖焖10分钟左右即可。10、盛盘出锅。11、开动吧😋👩🏻🍳