“青萝卜、黄豆面做出的小豆腐,是最经典的家常菜,还是糖尿病人及脂肪肝、减肥的最佳代餐。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
萝卜小豆腐的做法步骤
1、准备一个青萝卜,洗净;
2、青萝卜擦成丝;
3、炒锅放一汤匙植物油,油热后放入葱花爆香;
4、放入擦丝的青萝卜;
5、稍微翻炒一下,让萝卜丝平铺在锅底,少放一点盐;
6、撒入黄豆面,用的是较粗的黄豆面;
7、黄豆面均匀的洒在萝卜丝上,同时倒入适量的清水
8、水量与菜及黄豆面相平;
9、盖上锅盖,中小火炖煮,大约10分钟左右;
10、炖的过程中,要经常开盖查看,可适当的翻动一下,尝尝豆面的生熟,最后撒盐调味,盛出即可;
11、吃的时候,可搭配一点拌好的咸菜末
小窍门
黄豆面的用量根据自己的需要,喜欢厚的就多放点黄豆面,炖煮的时间根据黄豆面的生熟进行调整,但是一定要炖熟。咸菜末用咸菜疙瘩切末,放点泡椒末、香菜、香油调均即可。