“与传统的红烧肉做法不一样的是烧至半熟之后,用高压锅来蒸!”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
锅蒸红烧肉的做法步骤
1、成品用高压锅蒸出来的红烧肉
2、现将切好的五花肉焯水,冷水下肉!
3、八角4克
4、桂皮+草果2克
5、生姜17克
6、冰糖50克
7、干辣椒6克
8、炒过加入生150克烧7成热,加入八角、桂皮、草果、生姜炒出香味!
9、加入焯好水的五花肉、冰糖煸炒至肉皮微卷
10、加入生抽、干辣椒继续煸炒
11、煸炒至生抽和水汽略干后倒入碗中
12、放入高压锅加盖蒸20分钟
13、出锅成品!