食材明细
- 怪味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
卤虾豆腐蛋的做法步骤
1、东北大豆腐三块
2、首先把豆腐弄碎,之后放入油炸粉鸡蛋搅拌均匀做成丸子
3、热油放入豆腐丸子炸制六分熟定型就可以
4、炸制好的豆腐弯子,感觉像小蛋糕
5、炸制好的丸子,控干油装碗,盖上白菜叶子,倒适量高汤
6、凉水入锅蒸煮一小时
7、准备淀粉葱姜碎还有就是卤虾酱
8、蒸好的丸子出锅喽,控出里面多余的水份,不要倒掉,留着待用
9、热油,放葱姜呛锅,再放入卤虾酱炒制
10、最后倒入先前蒸丸子的汤汁大火熬制,勾芡
11、最后直接把芡汁浇在豆腐丸子上面就可以