“Q弹爽口的虾滑,裹挟着汤汁的鲜香,白菜豆芽的甘甜。。。。人间一味至味”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
口水虾滑的做法步骤
1、虾洗净。
2、用剪刀将虾头虾尾剪去,剥净虾壳,去虾线。
3、虾剁碎。
4、加入适量盐,玉米淀粉,搅拌均匀。
5、锅烧热,放入适量油,油烧热,加入洋葱翻炒,加入酱油,蒸鱼豉油,老干妈,沸腾。
6、把虾滑用勺子团成球状。
7、加入水,煮沸,放入虾滑煮至熟透。
8、把豆芽白菜焯好,放入容器中打底。
9、虾滑及汤倒入容器。
10、撒上香菜和葱,大功告成。
小窍门
虾不要剁太碎,有助于保持Q弹口感