食材明细主料角瓜 (500g)胡萝卜 (150g)辅料虾 (250g)清淡 (口味)炒 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)角瓜炒虾仁的做法步骤1、角瓜洗净两边去头2、对半切开,去掉瓜瓤后在对半切开,切片,稍微厚一点的片3、大虾,剥皮后放碗内抓少许淀粉4、胡萝卜切片,角瓜切片后备用5、锅内放油烧三分热后下胡萝卜6、放角瓜,少许生抽提鲜7、放虾仁,加适量水,炒制虾仁变色后,适量胡椒粉,盐,关火8、装盘即可,因为虾仁本身就已经抓过淀粉,无需勾芡