食材明细主料腊鸭腿 (165克)胡萝卜 (200克)芋艿 (230克)青菜 (175克)辅料盐 (适量)味精 (适量)清淡 (口味)煮 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)腊鸭腿煮三素的做法步骤1、食材:腊鸭腿(已清洗)、胡萝卜(已清洗去皮)、芋艿(已去皮清洗)、青菜(已洗净切开)。2、将已清洗好的芋艿和胡萝卜放在案板上分别切开,待用。3、将腊鸭腿放在案板上剁成块。4、接着,将剁好的腊鸭腿、芋艿和胡萝卜下入清水锅中煮开煮至芋艿熟软。5、然后,合入切开的青菜翻动一下煮开煮至青菜断生。6、最后,加适量的盐。7、加适量的味精。8、调味翻匀即成。