“冬天到了,要多吃硬菜才可以。周末炖了猪蹄,用红酒焖的,养颜美容圣品啊。好吃的来。4个猪蹄有点多,锅都装不下了。
姐妹们,大家都美起来吧。”
食材明细
- 五香 (口味)
- 焖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
红酒焖猪蹄的做法步骤
1、猪蹄清洗好
2、分解成块
3、汤锅加水,冷水放入猪蹄,加葱段和姜片烧开后煮5分钟
4、捞出洗净,拔掉猪毛,煮过的猪蹄比较容易去毛,有些褶皱的地方有比较密集的细毛,我直接把那块皮削掉的
5、超过加少许油,放入姜丝煸炒
6、放入猪蹄翻炒至表面金黄
7、加入红酒、蚝油、老抽、生抽、八角、白糖等调料,加适量开水没过猪蹄,移入电饭煲
8、选择电饭煲的炖煮程序,一个多小时后猪蹄就做好了
小窍门
猪蹄的毛一定要拔干净啊,不然心理上受不了的。煮过后再去毛,超级简单。