“扣肉、酸菜都是过年后的库存,带肥肉的扣肉配上酸菜刚好合适,开胃下饭。” 食材明细主料扣肉 (2块)酸菜 (1碟)辅料蒜 (适量)葱 (1颗)调料蚝油 (1匙)酱油 (1匙)食盐 (适量)葱香 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)酸菜炒扣肉的做法步骤1、准备的食材。2、热油将扣肉煸出适量油,爆香蒜末。3、煸炒至这种程度即可。4、倒入酸菜翻炒一两分钟。5、加入适量盐、蚝油、酱油调味。6、加入葱段炒匀即可出锅。7、成品。