食材明细主料鸭子 (半只)酸菜 (一把)辅料油 (适量)冰糖 (适量)姜片 (适量)生抽 (适量)老抽 (适量)小米辣 (一个)酸咸 (口味)焖 (工艺)三刻钟 (耗时)简单 (难度)酸菜鸭的做法步骤1、鸭子焯水,捞起备用。2、酸菜洗好,切好,干锅烘干水分。3、热油,下姜片。4、加入鸭子,炒香。5、加入酸菜,小米辣。6、调味,加入生抽,老抽,和冰糖,和适量开水焖煮。7、水开,转中火,焖20分钟,或者水干,就可以了。8、盐我没下,酸菜,生抽都有咸味,我就没下,需要的,自己调。9、焖煮过程,就弄了个蔬菜沙拉,美味的一顿就完成了。