“一道非常简单的小炒,颜值爆棚,味道鲜美。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香菇炒笋丁的做法步骤
1、莴笋去皮洗干净,香菇用盐和面粉水浸泡五分钟清洗干甜红椒洗干净去掉里面的瓤。
2、莴笋,香菇青红椒切成小丁。
3、锅中烧水,水开后里面加少许盐和两滴焯水一分钟捞出控干水分。
4、大蒜和生姜切成末。
5、锅中倒油,爆香葱蒜末。
6、将香菇莴笋丁放进去翻炒2分钟左右。
7、将甜红椒块放进去翻炒两下。
8、里面加蚝油和少许盐搅拌均匀。
9、关火装盘。
10、撒上熟芝麻。
11、成品图。
小窍门
少放油,大火翻炒,加蚝油味道本来就很鲜,所以不用加鸡精了。