啤酒炖黄花鱼的做法 啤酒炖黄花鱼怎么做

“黄花鱼的营养价值：含有优质蛋白质，矿物质，脂肪，维生素B1、B2，及烟酸、钙、磷、铁、钾、碘等微量元素成分。黄花鱼的功效：1、具有补充蛋白的功效，适于体质虚弱、消化功能差的中老年人；2、具有延缓衰老，防治癌症的功效；3、具有增进食欲的功效，适合儿童、牙口不好的老人食用。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

啤酒炖黄花鱼的做法步骤

• 1、黄花鱼去鱼鳞，鱼鳃，内脏，正反面改刀，鱼肚塞葱姜丝，撒淀粉，黑胡椒，料酒，腌制15分钟。

• 2、另外切一些葱姜蒜。

• 3、油热，两面煎金黄，加入葱姜蒜。

• 4、再放入酱油，花椒，大料，香叶，干辣椒。

• 5、加一整听儿啤酒，加盐，盖盖儿，中火炖大概20分钟，收汁，盛盘，点缀香菜，红柿子椒丝。

• 6、我用的一整罐青岛啤酒。

• 7、完成。

小窍门

1.不要放水，就放啤酒
2.啤酒末过鱼身就可以了
3.两面煎金黄后，不要再翻动鱼身，防止鱼身翻烂，不完整
4.不要下锅一分钟就反面煎鱼，要煎一会儿，避免鱼皮粘锅