“武冈豆腐产至湖南邵阳市,它的独具特点是气质清香、味道纯正,质地紧实,有筋力,干香,耐嚼,家人都很喜欢吃,今天给大家分享一个武冈豆腐炒腊肉,一起学起来吧。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
武冈豆腐炒腊肉的做法步骤
1、准备武冈豆腐,腊肉,腊肉是自家做的。
2、腊肉切薄片,豆腐切条状。
3、红辣椒,大蒜洗好,切好备用。
4、起锅烧油,放入腊肉煸炒出油。
5、放入辣椒,大蒜爆香。
6、放入豆腐,加少许盐(腊肉是咸的,不需太多盐)。
7、加入辣椒油,生抽翻炒均匀。
8、成品出锅,腊肉有嚼劲,豆腐外香里嫩,特别下饭,孩子也特别爱吃。
小窍门
腊肉是咸的所以放盐时注意用量。