香肚丝瓜炒薯粉的做法 香肚丝瓜炒薯粉怎么做

“丝瓜翠绿鲜嫩、清香脆甜、清淡可口、清热利湿、凉血解毒，是夏秋季节人们爱吃的蔬菜。

丝瓜的营养价值很高，丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香肚丝瓜炒薯粉的做法步骤

• 1、红薯粉丝煮发，过凉水备用。

• 2、丝瓜去皮、洗净，切滚刀块，香肚切片，红椒切小块。

• 3、锅烧热放入油，爆香蒜瓣，下丝瓜翻炒。

• 4、倒入粉丝，加盐、胡椒、酱油快速翻炒，以免粉丝粘锅。

• 5、倒入红椒、香肚炒匀。

• 6、加郫县豆瓣，倒入一汤勺水，翻炒均匀。

• 7、调味，盛起装盘。

小窍门

1、丝瓜性凉，胃寒疼痛、脾虚溏泄者切勿多食。

2、丝瓜食用以嫩者为美，药用以老者为佳。