“偶然看一美国的美食杂志,谈到用新鲜植物香料烤鱼块,一时冰箱无鱼,便改改主角,改用肋排。效果非常好,因为是新鲜的植物,烤时给了排骨足够的水份,排骨不至于太柴太干,因无新鲜的小芹菜,便用做菜的一般芹菜代替了。”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一天 (耗时)
- 普通 (难度)
草本烤肋排的做法步骤
1、准备好排骨。
2、芹菜、莳萝、萝勒、葱。
3、隔夜先将排骨用白胡椒面、少许盐、料酒腌制。
4、将配料剁碎,倒入三--四汤匙菜油或生油,拌匀。
5、用拌好配料的一半铺在排骨的上面,用铁丝架承托着排骨,放在烤盘上,再放入烤箱,烤25分钟450F。
6、取出烤盘,将排骨翻转另一面;用剩下的配料均匀的铺在上面,继续烤450F,20分钟左右后拨去表面的一部分配料,用Broil功能中温,烤表面大概6--10分钟。
7、开箱灯,表面如烤好半焦可取出。
小窍门
再声明一下,我写的温度和时间谨供大家参考的,大家就按自己烤箱的情况作相应的调整。