食材明细主料豆腐 (适量)鱿鱼丝 (适量)辅料辣椒 (适量)蒜 (适量)配料盐 (适量)油 (适量)生抽 (适量)鸡精 (适量)微辣 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)辣椒豆腐鱿鱼丝的做法步骤1、备豆腐片,鱿鱼丝,辣椒,蒜。2、鱿鱼丝用清水泡软,泡去咸味清洗待用。3、豆腐,辣椒,蒜全切丝。4、先炒豆腐丝,放点盐炒匀。5、将豆腐丝炒入味。6、再放进鱿鱼丝炒匀。7、再放进辣椒丝提辣。8、淋上生抽上色。9、再放进蒜丝提香。10、放一点点清水烧开,调入鸡精炒匀装盘。11、出锅上桌。