“排骨是我的大爱,怎么弄都好吃,前段时间做了一次觉得不是很完美,今天公公婆婆到家里来吃饭,改良了一下,得到了老人的高度认可,心里美美哒。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
豌豆糯米排骨的做法步骤
1、糯米提前浸泡1天,排骨洗净倒入所有调料拌匀,腌制半小时,倒入糯米拌匀。
2、入高压锅蒸50分钟。
3、蒸排骨的时候煮豌豆,放适量盐,煮软。
4、煮好的青豌豆捞出过凉开水。
5、把豌豆倒入蒸好的排骨里拌匀即可。
小窍门
豌豆如果与排骨同蒸,豌豆会过于软烂而且颜色发黄不好看,单独煮豌豆保持了其色泽翠绿、味道清甜。