食材明细主料鸭血 (200克)毛肚 (200克)黄豆芽 (100克)午餐肉 (200克)生菜 (100克)木耳 (100克)吓 (100克)豆腐泡 (100克)笋 (50克)辅料郫县豆瓣 (一大勺)盐 (适量)大蒜 (5瓣)植物油 (适量)葱 (1根)姜 (1块)水 (适量)干辣椒 (半碗)微辣 (口味)煮 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)秘制重庆毛血旺的做法步骤1、葱切段,姜切丝,蒜切片备用。2、各种主料准备好。3、锅中倒入适量油,烧热后放入葱姜蒜及辣椒炒香。4、加入一大勺郫县豆瓣酱,炒出香味。5、加入水烧开,放盐,如果豆瓣酱是咸的也可以不放盐。6、按照先放不好熟的材料,后放好熟的,这样的顺序把主料一一放入锅中。7、依次放完所有材料,煮熟即可出锅啦。小窍门材料可以按照自己的喜好自由发挥