“我家爷们不太爱吃肉,唯独对卤肉从不拒绝。因为这道卤肉鲜香,没有肉腥味,并且有一丝甜味。每次我在家都会做一大锅,这样平时下面条也可以用上一点儿,真的是超级美味哦!”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
台式卤肉的做法步骤
1、准备好作料
2、起锅,加入植物油,小火把冰糖融化,大约要5~8分钟,请耐心等待
3、放入五花肉上色,加入作料,翻炒几下后,加入生抽、老抽,待肉表面炒熟上色后,加入香菇碎和盐、鸡精,然后加入开水煮沸,盖上锅盖,文火炖约1小时,收汁即可
小窍门
1没有五花肉,梅花肉也行
2炖煮的时候记得随时看,避免糊锅