“此火锅中药味浓郁,但吃到嘴里没有不适口的感觉,很鲜美、清淡,很适合体弱者、高血压患者或大病出愈者;健康人吃了也能强身健体、健脾补气,很好的养身火锅。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
健脾补气排骨火锅的做法步骤
1、猪排骨洗净用开水焯一下洗去浮沫和血水;
2、准备一个干净纱布放入炖肉料和黄芪、西洋参,做成一个料包;
3、腐竹用水泡发;
4、黑木耳和黄豆分别用水泡发;
5、准备十几颗红枣和一小把枸杞;
6、葱、姜、八角;
7、小白菜择洗干净;
8、一节老藕洗净切片;
9、新鲜茶树菇摘掉老根择洗干净;
10、粉丝用水泡发;
11、香菜择洗干净切两段;
12、焯过水洗净的排骨放入砂锅;
13、加入葱结、姜;
14、加入少许醋,用大火烧开,转小火炖50分钟;
15、然后倒入黄豆、藕片;
16、再放入红枣,炖20分钟;
17、煮好的汤倒入火锅中,调入盐、味精,撒入枸杞子;
18、烧开,就可以涮菜了。
19、开吃健康火锅。
20、再来看一看。
小窍门
1、放点醋是为了促进骨头中钙的析出;
2、选择排骨是因为它的脂肪含量比筒骨低,更健康些。