食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
小炒鸭胸肉的做法步骤
1、鸭胸肉洗净切片备用
2、切好的鸭胸肉加少许醋,老抽和酒酿
3、加入切好的姜片和葱段拌匀
4、加入红薯粉拌匀
5、拌的过程中根据情况加少量的清水搅拌
6、胡萝卜青椒葱段切好备用
7、酒酿辣椒备用
8、油锅七成热加入鸭胸肉煸炒
9、鸭肉炒至变色加入姜片,酒酿辣椒翻炒,喜欢吃辣的可以多放点辣椒
10、加青椒胡萝卜
11、加清水稍微焖煮一下
12、收干汤汁加入葱段
13、出锅。
小窍门
鸭胸肉在拌料的过程中加入适量的清水往一个方向搅拌,肉质会更加嫩滑。