食材明细主料鱼中段 (适量)姜汁 (适量)辅料精盐 (适量)生抽 (适量)老抽 (适量)食用油 (适量)香葱 (适量)味精 (适量)微辣 (口味)蒸 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)姜汁鱼的做法步骤1、鱼中段冼净。2、切大块。3、用2匙姜汁,一匙生抽和老抽,一小匙精盐。4、用2匙姜汁,一匙生抽和老抽,一小匙精盐。倒进切好的鱼块上拌均腌制半天。5、将腌制好的鱼码盘,放进烧开水的蒸锅里蒸10分钟,6、锅里放油倒进鱼碗里的鱼汤,调入调味鲜,味精,香葱烧开。7、浇在码好盘的鱼上面即成。