食材明细主料绿豆豆粉 (适量)肉沫 (适量)辅料葱 (适量)豆瓣酱 (适量)蒜蓉辣酱 (适量)调料油 (适量)盐 (适量)酱油 (适量)花椒粉 (适量)水淀粉 (适量)料酒 (适量)微辣 (口味)炖 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)麻婆绿豆豆腐的做法步骤1、绿豆豆腐洗净切块。2、入开水锅中焯水去除豆腥味。3、猪肉末备用,牛肉沫也可以哒。4、锅中入油烧热放入葱花爆香,放入肉沫继续煸炒。5、加入酱油,豆瓣酱,蒜蓉辣酱,料酒炒均匀。6、加入水淀粉炒至起糊。7、放入豆腐和花椒粉炖煮。8、盖上盖子炖三四分钟。9、出锅根据自己口味加盐调味。10、家常下饭菜,美味又简单。11、成品图。小窍门豆腐焯一下水去除豆腥味哦!