“艾草猪肉丸,艾草正当季,加入打肉丸很鲜香。” 食材明细主料瘦肉 (500g)肥肉 (30)艾草 (适量)辅料鸡蛋白 (1个)木薯粉 (30克)冰块 (80克)调料盐 (适量)原味 (口味)煮 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)艾草猪肉丸的做法步骤1、准备材料如图。2、放绞肉机绞打,虎口挤出丸子。3、水温80左右下丸子,全程小火,捞起过冰水。4、水开加入丸子盐油,水开出锅。5、完成。